ବିୟରର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି, ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ପାତ୍ରରୁ ଏକ ବୋତଲରୁ ପିଇବାକୁ ଚାହିଁପାରନ୍ତି | ଏକ ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏକ ବୋତଲରୁ ମଦ୍ୟପାନ କଲାବେଳେ ଆମ୍ବର ଆଲେ ଅଧିକ ସତେଜ ହୋଇଥାଏ ଯେତେବେଳେ କି ଏକ ଇଣ୍ଡିଆ ପାଲ୍ ଆଲେ (ଆଇପିଏ) ର ସ୍ବାଦ ବଦଳି ନଥାଏ ଯେତେବେଳେ ଏହା ଏକ ପାତ୍ରରୁ ଖିଆଯାଏ |

ଜଳ ଏବଂ ଇଥାନଲ ବାହାରେ, ବିୟରରେ ଖମୀର, ହପ୍ସ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ରୁ ହଜାରେ ସ୍ୱାଦର ଯ ounds ଗିକ ଥାଏ | ବିୟର ସ୍ୱାଦ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇ ଗଚ୍ଛିତ ହେବା ମାତ୍ରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବାକୁ ଲାଗେ | ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସ୍ lav ାଦ ଯ ounds ଗିକକୁ ଭାଙ୍ଗି ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ପାନୀୟ ଖୋଲିବା ସମୟରେ ଲୋକମାନେ ପାଇଥିବା ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ କିମ୍ବା ଷ୍ଟଲ୍ ବିୟର ସ୍ୱାଦରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |
ବ୍ରୁଅର୍ସ ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଷ୍ଟଲ୍ ବିୟରରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଆସୁଛନ୍ତି | ଅବଶ୍ୟ, ବିୟର-ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଉପରେ ଅଧିକାଂଶ ଅନୁସନ୍ଧାନ ମୁଖ୍ୟତ light ହାଲୁକା ଲେଜର ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ଏକ ସୀମିତ ଗୋଷ୍ଠୀ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଛି | ଏହି ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, କଲୋରଡୋ ଷ୍ଟେଟ୍ ୟୁନିଭରସିଟିର ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ବିୟର ଯେପରିକି ଆମ୍ବର ଆଲେ ଏବଂ ଆଇପିଏ ଉପରେ ଦୃଷ୍ଟି ରଖିଥିଲେ | ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲରେ ବନାମ ଆଲୁମିନିୟମ୍ କ୍ୟାନ୍ ରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ବିୟରର ରାସାୟନିକ ସ୍ଥିରତା ଦେଖିବାକୁ ସେମାନେ ପରୀକ୍ଷା ମଧ୍ୟ କରିଥିଲେ |

କ୍ୟାନ୍ ଏବଂ ବୋତଲ ଆମ୍ବର ଆଲେ ଏବଂ ଆଇପିଏ ଏକ ମାସ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ହୋଇ ସାଧାରଣ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବସ୍ଥାକୁ ଅନୁକରଣ କରିବା ପାଇଁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଆଉ ପାଞ୍ଚ ମାସ ଛାଡି ଦିଆଗଲା | ପ୍ରତି ଦୁଇ ସପ୍ତାହରେ, ଗବେଷକମାନେ ନୂତନ ଭାବେ ଖୋଲାଯାଇଥିବା ପାତ୍ରରେ ମେଟାବୋଲିଟସ୍ ଦେଖିଲେ | ସମୟ ଗଡିବା ସହିତ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ର ଏକାଗ୍ରତା - ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରି - ଆମ୍ବର ଆଲେରେ ଏହା ଏକ ବୋତଲରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |

ଆଇପିଏର ରାସାୟନିକ ସ୍ଥିରତା ଯେତେବେଳେ କ୍ୟାନ୍ କିମ୍ବା ବୋତଲରେ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇଥିଲା ସେତେବେଳେ କ changed ଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇନଥିଲା, ହପ୍ସରୁ ପଲିଫେନୋଲର ଅଧିକ ଏକାଗ୍ରତା ହେତୁ ଲେଖକମାନେ ସୂଚାଇ ଦେଇଛନ୍ତି | ପଲିଫେନୋଲ୍ ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସହିତ ବାନ୍ଧିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ପାତ୍ରର ଭିତର ଅଂଶରେ ଅଟକି ରହିବା ଅପେକ୍ଷା ବିୟରରେ ରହିବାକୁ ଦେଇଥାଏ |

ଉଭୟ ଆମ୍ବର ଆଲେ ଏବଂ ଆଇପିଏର ମେଟାବୋଲିକ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସମୟ ସହିତ ବଦଳିଗଲା, ଏହା ଏକ କ୍ୟାନ୍ କିମ୍ବା ବୋତଲରେ ବାକ୍ସ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ | ଅବଶ୍ୟ, ପାତ୍ରରେ ଥିବା ଆମ୍ବର ଆଲେ ସ୍ lav ାଦ ଯ ounds ଗିକରେ ଯେତେ ଅଧିକ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇଥିଲା ସେଥିରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଥିଲା | ଅଧ୍ୟୟନ ଲେଖକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଥରେ ବ scientists ଜ୍ଞାନିକମାନେ ଜାଣିବା ପରେ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଯ ounds ଗିକ ଏକ ବିୟରର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ଏହା ସେମାନଙ୍କର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ବିୟର ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରକାରର ପ୍ୟାକ୍ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ସୂଚନାପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |