ବିୟର ପରି, ସ୍ coffee ତନ୍ତ୍ର କଫି ବ୍ରୁର୍ମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଗ୍ରାବ-ଏବଂ-କ୍ୟାନ୍ ଏକ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ଅନୁସରଣ କରେ |
ମହାମାରୀ ସମୟରେ ଭାରତରେ ସ୍ପେସିଆଲିଟି କଫି ଏକ ଜବରଦସ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା, ଯନ୍ତ୍ରାଂଶ ବିକ୍ରୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା, ରୋଷ୍ଟରମାନେ ନୂତନ ଫେଣ୍ଟେସନ ପଦ୍ଧତି ଚେଷ୍ଟା କଲେ ଏବଂ କଫି ବିଷୟରେ ସଚେତନତା ସୃଷ୍ଟି କଲେ | ନୂତନ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହାର ସର୍ବଶେଷ ପ୍ରୟାସରେ, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫି ବ୍ରାଉର୍ସର ଏକ ନୂତନ ଅସ୍ତ୍ର ଅଛି - କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ କ୍ୟାନ୍ |
ସହସ୍ର ବର୍ଷ ପାଇଁ ଶର୍କରା କୋଲ୍ଡ କଫିରୁ ସ୍ ty ତନ୍ତ୍ର କଫି ଆଡକୁ ସ୍ନାତକ ହାସଲ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ କଫି ଏକ ପସନ୍ଦଯୋଗ୍ୟ ପସନ୍ଦ | ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଏହା 12 ରୁ 24 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଯେକ anywhere ଣସି ସ୍ଥାନ ନେଇଥାଏ, ଯେଉଁଠାରେ କଫି ଗ୍ରାଉଣ୍ଡଗୁଡିକ କ any ଣସି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଉତ୍ତାପ ନକରି କେବଳ ପାଣିରେ ବୁଡି ରହିଥାଏ | ଏହି କାରଣରୁ, ଏହାର ସର୍ବନିମ୍ନ ତିକ୍ତତା ଥାଏ ଏବଂ କଫିର ଶରୀର ଏହାର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିବାକୁ ଦେଇଥାଏ |
ଷ୍ଟାରବକ୍ସ ପରି ଏକ ସମ୍ମିଳନୀ ହେଉ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ଇଷ୍ଟେଟ୍ ସହିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବା ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫି ରୋଷ୍ଟର, ଶୀତଳଭଣ୍ଡାରର ଏକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିଛି | ଏହାକୁ ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲରେ ବିକ୍ରୟ କରିବା ପସନ୍ଦିତ ପସନ୍ଦ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଏହାକୁ ଆଲୁମିନିୟମ୍ କ୍ୟାନ୍ ରେ ପ୍ୟାକ୍ କରିବା ଏକ ଧାରା ଯାହା କେବଳ ବନ୍ଦ କରିଦେଉଛି |

ଅକ୍ଟୋବର 2021 ରେ ବ୍ଲୁ ଟୋକାଇ ସହିତ ଏହା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା, ଯେତେବେଳେ ଭାରତର ସର୍ବବୃହତ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫି କମ୍ପାନୀ ଏକ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ନୁହେଁ ବରଂ six ଟି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ ଭାରିଆଣ୍ଟ ଲଞ୍ଚ କରିଥିଲା, ଯାହା ଏକ ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ବଜାରକୁ ହଲାଇଲା ଭଳି ମନେହୁଏ | ଏଥିମଧ୍ୟରେ କ୍ଲାସିକ୍ ଲାଇଟ୍, କ୍ଲାସିକ୍ ବୋଲ୍ଡ, ଚେରି କଫି, ଟେଣ୍ଡର ନଡିଆ, ପ୍ୟାସନ ଫଳ ଏବଂ ରତ୍ନାଗିରି ଇଷ୍ଟେଟରୁ ଏକକ ଉତ୍ପତ୍ତି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | “ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ-ପାନୀୟ (ଆରଟିଡି) ବଜାର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ବ୍ଲୁ ଟୋକାଇର ସହ-ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ତଥା ସିଇଓ ମ୍ୟାଟ ଚିତରଞ୍ଜନ କୁହନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଅନୁଭବ କଲୁ ଯେ ଭାରତୀୟ ବଜାରରେ ସେପରି କିଛି ଉପଲବ୍ଧ ନାହିଁ।
ଆଜି ଅଧା ଡଜନ ସ୍ପେସିଆଲିଟି କଫି କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ବିବାଦକୁ ଡେଇଁ ପଡିଛନ୍ତି; ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଡୋପ୍ କଫି ରୋଷ୍ଟର୍ସ ସେମାନଙ୍କ ପୋଲାରିସ୍ କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ, ତୁଲମ୍ କଫି ଏବଂ ୱୋକର ନାଇଟ୍ରୋ କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ କଫି ସହିତ |

ଗ୍ଲାସ୍ ବନାମ କ୍ୟାନ୍ |
ପ୍ରସ୍ତୁତ-ପିଇବା କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ କଫି କିଛି ସମୟ ଧରି ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲଗୁଡିକ ପାଇଁ ଅଧିକାଂଶ ସ୍ପେସିଆଲିଟି ରୋଷ୍ଟର୍ ଚୟନ କରିଆସୁଛି | ସେମାନେ ଭଲ କାମ କରିଥିଲେ କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଏକ ସମସ୍ୟା ସହିତ ଆସନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ହେଉଛି ଭାଙ୍ଗିବା | “କ୍ୟାନ୍ କିଛି ସମସ୍ୟା ସମାଧାନ କରେ ଯାହା ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ଭାବରେ ଆସିଥାଏ | ପରିବହନ ସମୟରେ ବ୍ରେକ୍ ଅଛି ଯାହା କ୍ୟାନ୍ ସହିତ ହୁଏ ନାହିଁ | ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ କାରଣରୁ ଗ୍ଲାସ କଷ୍ଟସାଧ୍ୟ ହୋଇପଡ଼ିଛି, ଯେତେବେଳେ କେନ୍ ସହିତ ପାନ-ଇଣ୍ଡିଆ ବଣ୍ଟନ ବହୁତ ସହଜ ହୋଇଯାଏ, ”ଆରଟିଡି ପାନୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମାଲାକିର ସହ-ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ଆଶିଷ ଭାଟିଆ କହିଛନ୍ତି।

ଅକ୍ଟୋବରରେ ମାଲାକି ଏକ କଫି ଟନିକ୍ ଲଞ୍ଚ କରିଥିଲେ | ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରି ଭାଟିଆ କହିଛନ୍ତି ଯେ କଫି ଏକ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଏବଂ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲ ତୁଳନାରେ ଏହାର ସତେଜତା ଏବଂ କାର୍ବୋନେସନ୍ ଭଲ ରହିଥାଏ | “ଆମ ପାଖରେ ଥର୍ମୋଡାଇନାମିକ୍ ଇଙ୍କି ମଧ୍ୟ ରଙ୍ଗ କରାଯାଇଛି ଯାହା ପାନରୁ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସୂଚାଇବା ପାଇଁ ଧଳାରୁ ଗୋଲାପୀ ରଙ୍ଗକୁ ସାତ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥାଏ | ଏହା ଏକ ଶାନ୍ତ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଜିନିଷ ଯାହା କି ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ କରିଥାଏ |
ନୋ-ବ୍ରେକେଜ୍ ବ୍ୟତୀତ, କ୍ୟାନ୍ କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ କଫିର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ କିଛି ସପ୍ତାହରୁ ଦୁଇମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ extend ାଇଥାଏ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ସେମାନେ ପ୍ରତିଯୋଗୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ଏକ ଧାର ଦିଅନ୍ତି | ଡିସେମ୍ବରରେ ତୁଲମ୍ କଫି ସେମାନଙ୍କ ଥଣ୍ଡା ବ୍ରୁ କ୍ୟାନ୍ ଘୋଷଣା କରୁଥିବା ଏକ ପୋଷ୍ଟରେ, ଗ୍ଲାସ୍ ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବୋତଲ ସହିତ ବଜାର ପରିପୃଷ୍ଠତା ବିଷୟରେ କଫି କଫି ଥଣ୍ଡା କରିବାର କାରଣ ବୋଲି କହିଛି | ଏଥିରେ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି, “ଆମେ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ସଠିକ୍ ମାର୍ଗରେ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛୁ କିନ୍ତୁ ସେହି ସମୟରେ ଅଲଗା ହୁଅନ୍ତୁ।”
ମୁମ୍ବାଇ ସ୍ଥିତ ସବ୍କୋ ସ୍ପେସିଆଲିଟି କଫି ରୋଷ୍ଟର୍ସର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ରାହୁଲ ରେଡ୍ଡୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଶୀତଳତା ଏକ ଚାଳନା କାରକ। “ଏହାର ସ୍ପଷ୍ଟ ଲାଭ ବ୍ୟତୀତ, ଆମେ ଏକ ସ est ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ପାନୀୟ ନିର୍ମାଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିଲୁ ଯାହାକୁ ଧରି ପିଇବାକୁ କେହି ଗର୍ବିତ ହେବେ | ବୋତଲ ତୁଳନାରେ କ୍ୟାନ୍ ସେହି ଅତିରିକ୍ତ ମନୋଭାବ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ ବୋଲି ସେ କହିଛନ୍ତି।
କ୍ୟାନ୍ ସେଟ୍ ଅପ୍ |
ଅଧିକାଂଶ ବିଶେଷ ରୋଷ୍ଟରମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ୟାନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଏକ ନିଷେଧ ପ୍ରକ୍ରିୟା | ଚୁକ୍ତିଭିତ୍ତିକ ଉତ୍ପାଦନ ଦ୍ or ାରା କିମ୍ବା DIY ମାର୍ଗରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହା କରିବାର ଦୁଇଟି ଉପାୟ ଅଛି |

ଚୁକ୍ତିନାମା ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ ଆହ୍ .ାନଗୁଡିକ ପ୍ରାୟତ MO MOQs (ସର୍ବନିମ୍ନ ଅର୍ଡର ପରିମାଣ) ସହିତ ଜଡିତ | ଯେହେତୁ ବାଙ୍ଗାଲୋର ସ୍ଥିତ ବୋନୋମିର ସହ-ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ଭର୍ଡମାନ ଜେନା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଶୀତଳ ବ୍ରୁ କଫି ରିଟେଲ କରନ୍ତି, “ଶୀତଳ ବ୍ରୁ କ୍ୟାନିଂ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଅତି କମରେ ଅତି କମରେ ଏକ ଲକ୍ଷ MOQ କ୍ରୟ କରିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ବୃହତ ଖର୍ଚ୍ଚ ହେବ | ଏହି ସମୟରେ, ଗ୍ଲାସ୍ ବୋତଲଗୁଡିକ କେବଳ 10,000 ବୋତଲର MOQ ସହିତ କରାଯାଇପାରିବ | ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଯଦିଓ ଆମେ ଆମର କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ କ୍ୟାନ୍ ଖୁଚୁରା କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛୁ, ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଏହା ଆମ ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ରାଥମିକତା ନୁହେଁ। ”

ଜ ain ନ, ପ୍ରକୃତରେ, ଏକ ମାଇକ୍ରୋବ୍ରେୱେରୀ ସହିତ ଆଲୋଚନା କରିଛନ୍ତି ଯାହା ବୋନୋମିର କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ କ୍ୟାନ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ସୁବିଧା ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ବିୟର କ୍ୟାନ୍ ରିଟେଲ କରିଥାଏ | ଏହା ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ବମ୍ବେ ଡକ୍ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗରୁ ନିଜର ଛୋଟ ବ୍ୟାଚ୍ କ୍ୟାନିଂ ସୁବିଧା ସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ସାହାଯ୍ୟ ନେଇ ସବକୋ ଅନୁସରଣ କରିଥିଲେ | ଅବଶ୍ୟ, ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଖରାପ ଦିଗ ହେଉଛି ଉତ୍ପାଦକୁ ବଜାରକୁ ଆଣିବା ପାଇଁ ବିପୁଳ ପରିମାଣର ସମୟ | ରେଡ୍ଡୀ କୁହନ୍ତି, "ଆମେ ଏକ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଥଣ୍ଡା ବ୍ରୁ କ୍ୟାନିଂ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ତିନିମାସ ଧରି ବଜାରରେ ରହିଥିଲୁ।
DIY ସୁବିଧା ହେଉଛି ଯେ ବଜାରରେ ସବକୋଙ୍କର ବୋଧହୁଏ ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଦେଖାଯାଉଥିବା କ୍ୟାନ୍ ଅଛି ଯାହା ଲମ୍ବା ଏବଂ ପତଳା ଆକାରରେ 330ml ଆକାର ବିଶିଷ୍ଟ, ଯେତେବେଳେ ଚୁକ୍ତିନାମା ନିର୍ମାତାମାନେ ସମସ୍ତେ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି |